एकेएस यूनिवर्सिटी, सतना जुलाई 2014 सत्र से एक नया एवं जाॅब की बहुलता से युक्त कोर्स - फूड इन्जीनियरिंग एवं टेक्नोलाॅजी,प्रारंभ करने जा रही है । तीन वर्षीय डिप्लोमा कोर्स में दसवीं पास विद्यार्थी एवं चार वर्षीय बी.टेक कोर्स में बारहवीं पास विद्यार्थी प्रवेश ले सकेंगे। कोर्सेस मे बायोलाॅजी एवं मैथ्स स्ट्रीम के विद्याथर््िायों को दाखिला मिल सकेगा।

कोर्स की यह होगी विशेषता
इंडस्ट्री की माॅग के अनुसार इस कोर्स के अन्तर्गत विद्यार्थियों को प्रयोगशाला के साथ-साथ वृहद रूप में उद्योगों का भी अध्ययन करवाया जायेगा जहां वे निर्माण के साथ-साथ बाजार में खाद्य उत्पादों की सेलिंग का अनुभव भी प्राप्त कर सकेंगे।

विद्याथर््िायों क लिए लैब हुए तैयार
‘‘लर्निग व्हाइल डूइंग‘‘ की तर्ज पर अपने हर कोर्स में भरपूर प्रैक्टिकल्स एकेएस की खूबी है जिससे विद्यार्थी विषय में दक्ष हो सके इस कोर्स के प्रारम्भ होने से पहले ही यहां बेकरी बन चुकी है। जहां ब्रेड, बन, बिस्कुट एवं पैटिस का निर्माण कार्य शुरू हो चुका है। जल्द ही यहां अन्य खाद्य उत्पाद, औद्योगिक रूप में प्रारंभ होंगे जिनका प्रशिक्षण इन खाद्य तकनीकी विद्यार्थियों को दिया जायेगा।

इनमें मुख्य रूप से ये उद्योग होंगे खास
गेहूं से दलिया, अनेक प्रकार के मसाले, बेसन, सोया मिल्क, पनीर इत्यादि,। यह देश में अपने प्रकार का पहला प्रयोग रहेगा जहां विद्यार्थी खुद खाद्य उत्पादों को निर्माण करना सीखेंगे एवं उनका प्रबंधन भी करेंगे इस तरह से विद्यार्थी किसी भी खाद्य उद्योग में कार्य करने में पारंगत होंगे।

विभाग प्रमुख ने दी जानकारी
खाद्य व संस्करण विभाग के निदेशक डाॅ. सी.के. टेकचंदानी ने उपस्थित जनों को ब्रेड, बन आइस्क्रीम, सोया दूध, पनीर तथा बड़ी एवं मसाला संस्करण में उद्यमिता विकास पर बल दिया उनका सुझाव था कि ग्रामीण औद्योगीकरण पर ध्यान केन्द्रित कर ग्रामीणों की आर्थिक स्थिति सुधारी जा सकती है। उन्होंने बताया कि एकेएस विश्वविद्यालय में जुलाई 2014 से खाद्य प्रसंस्करण डिप्लोमा डिग्री प्रोग्राम शुरू किया जायेगा, यह पाठ्यक्रम खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के प्रशिक्षित युवा एवं युवतियों की कमी को पूरा करेगा।