विंध्य क्षेत्र के शैक्षणिक गौरव एकेएस यूनिवर्सिटी, सतना मे फूड टेक्नालाॅजी भविष्य की संभावनाओं से परिपूर्ण कोर्स है। विश्वविद्यालय केे विभिन्न कोर्सेस मे विद्यार्थियों को प्रैक्टिकल्स के माध्यम से ट्रेंड किया जाता हैं जिसमें गेस्ट लेक्चर्स, आॅनलाइन लेक्चर्स, के साथ इण्डस्ट्रियल विजिट एवं सेमिनार शमिल होते है। जुलाई 2014 से फूड टेक्नालाॅजी मे बी. टेक पाठ्यक्रम प्रारंभ किया है। इस पाठ्यक्रम की विशेषता है कि इसमे विद्यार्थियों को थ्योरी के अलावा खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मे दक्ष किया जा रहा है । इसके लिये यूनिवर्सिटी प्रांगण में 10 खाद्य प्रसंस्करण उद्योग खोले जाने है। इसमें से बेकरी उद्योग को पूर्ण रूप से विकसित किया जा चुका है। इसके उत्पाद विश्वविद्यालय के स्टाफ एवं विद्यार्थियों को बेचे जा रहे है। विद्यार्थियों ने कुछ महीनों मे ही औद्यौगिक स्तर पर केक एवं पेटीज बनाना सीख लिया है। 17 दिसम्बर को सतना मे आयोजित सेवा निवृत पेंशनर्स समाज के लिये इन विद्यार्थियों ने 1000 केक एवं पेस्ट्रीज बनाए ।अब ये विद्यार्थी पाठ्यक्र्रम खत्म करते-करते लगभग 50 खाद्य उद्योगों मे प्रवीणता हासिल कर लेंगें । यह देश का इनोवेटिव एवं उपयोगी प्रयोग होगा जो कि आज के समय के लिए आवश्यक है। फूड टेक्नालाॅजी कोर्स मे पूरी तरह से लर्न वाइल डू स्टड्ी की तर्ज पर विद्यार्थियों को ट्रेंड किया जा रहा है। जिससे वे भविष्य मे फूड इण्डस्ट्रलिस्ट व बेहतर फूड इंजीनियर बन सकेगें।

मीडिया विभाग
एकेएस विश्वविद्यालय, सतना